RECRUTEMENT

 

UN (01) Chef cuisinier

Placé sous la supervision du: Surintendant Base vie

 

OBJECTIFS PRINCIPAUX POUR LE POSTE :

  • Organiser et gérer l'ensemble du processus de production culinaire en encadrant une équipe dont le nombre et la composition varient en fonction des rotations
  • Concevoir de nouveaux plats et méthodes de travail des produits.

 

COMPÉTENCES ET QUALITÉS

 

  • Maitriser les normes d’hygiène et sécurité alimentaire
  • Décider et contrôler la préparation et la finition des plats, vérifier leur qualité, leur présentation et leur départ en salle,
  • Maitriser le stockage et la conservation des denrées
  • Faire une planification de menu sur 30 jours (mensuelle)
  •  Élaborer une cuisine créative tenant compte de l’évolution des goûts, des tendances, des nouvelles technologies culinaires.
  • Être capable de tenir en charge une équipe d’au moins 20 personnes
  • Assurer la cohésion de l’équipe et sa motivation
  • Transmettre son savoir-faire à l’équipe 

 

DIPLOMES ET QUALIFICATIONS :

 

  • BAC +2 : BTS hôtellerie restauration option art culinaire ou diplôme similaire
  • Minimum 07 d’expérience incluant au moins 4 ans en tant que responsable de cuisine
  • Spécialiste de la cuisine africaine, européenne et autre.
  • Parler français, Bonne condition physique, Connaissance de l’outil informatique.

LIEU DE DEPOT DES DOSSIERS :                                                     

Les candidats (es) intéressés (es) par le présent avis de recrutement sont priés (es) de déposer au Secrétariat de Nampala SA sis à Badalabougou Rue 50 porte 901 non loin de l’Ambassade du Sénégal ou par adresse e-mail : rh@robexgold.com en précisant en objet l’intitulé du poste leurs dossiers de candidature suivants: CV détaillé et actualisé, Copie conforme des attestations et certificats de travail, une lettre de motivation  adressée au DRH

Les dossiers incomplets ne seront pas considérés.

Date limite de dépôt : 06 septembre 2019 à 16 h 00

N.B : Seuls les candidats présélectionnés seront contactés pour la suite du processus.

Pour toute information complémentaire : appelez : (+223) 76 34 61 36