International Medical Corps est une ONG internationale basée aux Etats-Unis d’Amérique dédiée à la réduction de la souffrance et l'élimination de l'extrême pauvreté dans les pays les plus pauvres du monde. L’ONG vise à permettre aux populations des pays en développement de réaliser des progrès majeurs dans leur vie et des progrès viables sans l’appui continu d’IMC.                   

 

                                               DESCRIPTION DE POSTE

 

Titre du poste

Chef (ffe) cuisinier (ière) (Cooker)

Superviseur direct

Logistics Officer

Nombre de poste

1

Localisation

Segou

 

Description de la fonction :

 

Planification des repas

  • Assurer la gestion du service alimentaire ;
  • Planifier des menus variés, équilibrés et économiques, basés sur le Guide alimentaire,
  • Faire la rotation des menus sur une base mensuelle ;
  • Tenir compte des besoins particuliers de certaines personnes (ex : allergies) dans la planification des menus et dans la préparation des repas,
  • Respecter et appliquer les procédures pour les allergies alimentaires
  •  Préparer les dîners du matin, midi et soir.

 

Respecter l’horaire défini par l’administration :

  • Achats de nourriture et gestion des inventaires,
  • Identifier les besoins en nourriture et effectuer les achats selon le budget tout en tenant l’inventaire à jour.
  • S’assurer que la nourriture est de bonne qualité et qu’elle est entreposée selon les normes.
  • Assurer la rotation des stocks.
  • Veiller à utiliser les aliments achetés et à minimiser les pertes et le gaspillage.
  • Effectuer les contacts et gérer les fournisseurs afin d’avoir accès à des aliments de qualité aux meilleurs prix.

    Matériel et installations :
  • Garder la cuisine propre après préparation,
  • Connaître et appliquer les normes en matière de salubrité et de stérilisation.
  • S’assurer que les appareils électroménagers sont utilisés adéquatement et voir à ce qu’ils soient entretenus, au besoin.
  • Appliquer les recommandations des inspecteurs et des formateurs en matière de salubrité des aliments.
  • Connaître la gestion d’une cuisine (planification des repas, inventaire, achats, etc.)

           

  1. Qualifications du candidat

 

  • Minimum BAC + 2 en hôtellerie
  • Avoir une expérience de 1 an minimum dans un poste similaire de préférence au sein d’un ou plusieurs organisations humanitaires.
  • Habilité à travailler dans le strict respect de la confidentialité qu’exige un tel rôle, respect des principes d’IMC et les exigences hygiéniques.
  • Bonne communication à l’orale et à l’écrit.
  • Parler couramment le français et Bambara.

 

  1. Savoir être

 

  • Ouverture d'esprit et esprit de bon sens
  • Adaptabilité et souplesse
  • Esprit d'équipe, bonnes capacités relationnelles
  • Dynamique et enthousiaste

 

 

NB : être disponible à faire toute autre tâche à la demande de la hiérarchie pour la bonne marche du bureau.

 

Le dossier de candidature doit comporter :
Un CV en français détaillé y compris 3 références
Une lettre de motivation, des photocopies des diplômes et ainsi que des attestations.


Le dossier de candidature doit être déposé au bureau d’IMC à Segou et doit comporter la mention du poste dans l’objet « 
Chef cuisinier (Cooker) »


Les dossiers de candidature doivent être déposés au plus tard le 10 juin 2019.


Seuls les candidats présélectionnés seront contactés pour une interview. Les diplômes et/ou attestations seront demandés le jour de l'entretien pour consultation et une copie sera gardée ou demandée pour les candidats retenus ou en standby dans notre base de données.

 

NB : Les candidatures féminines sont très encouragées.