UN CHEF CUISINIER (H/F) A BAMAKO

Description du poste :

Nous recherchons un chef cuisinier expérimenté et qualifié pour organiser les activités de la cuisine. Vous serez en haut de la hiérarchie dans nos locaux, créez et vérifierez les plats avant qu’ils ne soient servis aux clients, pour assurer qualité et satisfaction.

Responsabilités :

  • Surveiller et diriger les processus de préparation culinaire et autres activités liées
  • Établir des menus avec des recettes nouvelles ou existantes pour assurer la variété et la qualité des repas
  • Approuver et « affiner » les plats avant qu’ils soient servis aux clients
  • Prévoir les commandes d’équipements ou d’ingrédients selon les manques identifiés
  • Prévoir les réparations nécessaires
  • Résoudre tout problème ou défaillance
  • Être totalement responsable du recrutement, de la direction et de la formation du personnel de cuisine
  • Superviser le travail des subordonnés
  • Respecter les réglementations en matière de nutrition et d’hygiène et les normes de sécurité
  • Favoriser un climat de coopération et de respect entre collègues

Exigences :

  • Expérience avérée en tant que chef cuisinier
  • Excellente capacité avérée de gestion de cuisine
  • Capacité à répartir les responsabilités et à suivre la progression des tâches
  • Excellentes aptitudes en communication et direction d’équipe
  • Connaissance des tendances culinaires et des processus de cuisine optimisés Application Stricte des mesures d’hygiène et en sécurité  
  • Diplôme en art culinaire ou diplôme équivalent.

Compétences :

  • Élaborer une cuisine créative tenant compte de l'évolution des goûts, des tendances et des nouvelles technologies culinaires
  • Mettre en place une organisation de production
  • Anticiper l'évolution des besoins et des goûts de la clientèle
  • Adapter son comportement aux individus et aux circonstances
  • Déléguer et contrôler tout en Montrant l’exemple à son équipe

Merci d’envoyer votre CV et lettre de motivation au plus tard le 7 Mai 2021 à l’adresse suivante : dailyfo040@gmail.com avec le titre du poste en objet. Pour tout renseignement, appeler au +223 93 95 59 31 / 78 76 25 16

NB : Seulement les personnes présélectionnées seront convoquées pour la suite du recrutement.