Appel d’offres N° 2001-1/N-ADM-SF pour la réalisation d’action de formation

 

Thème :

 

Hygiène et Sécurité Alimentaire

 

Date de lancement de l’appel d'offres : 06 janvier 2020

Date de clôture des candidatures : 26 janvier 2020

                                                                                                                                                 

  1. Contexte

 

Dans le cadre du renforcement des capacités de son personnel de la Cuisine et de la restauration, la mine d’or de NAMPALA SA sollicite des manifestations d’intérêt de la part des organismes de formation pour la Fourniture de service de formation sur l’hygiène et la sécurité alimentaire.

 

  1. Public visé

Les personnes visées plus particulièrement sont les Cuisiniers et agents directement liés à la restauration.

 

  • Objectifs visés

 

Cette formation doit permettre aux participants de maitriser les points suivants :

 

  • L’importance de l’hygiène en restauration collective
  • Le respect des règles d’hygiène dans l’ensemble de la chaine alimentaire
  • Les principes HACCP
  • Les procédures (le plan de nettoyage, les méthodes de conservation, les méthodes de stockage…)
  • La Validation et le suivi du nettoyage
  • La Maitrise des températures
  • Les enregistrements
  • Les plans d’action
  • L’archivage des documents

 

  1. Résultats attendus

A l’issue de cette formation, les apprenants devront acquérir les connaissances obligatoires pour exercer leurs activités dans des conditions d'hygiène conformes à la réglementation.

 

  1. Modalités d’organisation

 

-Durée : La durée de la formation est de 06 jours en raison de 3 jours session. La formation se déroulera de 09h00 à 17h00

-Nombre de participants : 15 répartis en deux sessions.

-Périodes de réalisation : février 2020

-Lieu de formation : la formation se déroulera dans les locaux de NAMPALA SA

 

  1. Déroulement pédagogique de l'action de formation
  • Information sur les participants

NAMPALA SA se charge de communiquer à l’organisme de formation retenu, avant le début de la formation, les profils des participants et leurs attentes individuelles vis-à-vis de la formation

  • Préparation du contenu de la formation

Un entretien sera organisé par NAMPALA SA avec le formateur pour faire le point après le recueil des attentes individuelles vis-à-vis de la formation. Cette phase permettra de réorienter certaines modalités mais également d’envisager des modules d’approfondissement. 

  • Suivi/évaluation de la formation

Il sera procédé à trois évaluations

 -Une évaluation continue : elle se fera tout au long de la formation afin de mesurer la progression des stagiaires et d’ajuster le programme le cas échéant

- Une évaluation à chaud : recueil du degré de satisfaction des stagiaires à l’issue immédiat de l’action de formation. Ainsi, les personnes formées seront amenées à porter un jugement sur la pédagogie du formateur, le contenu de la formation, ses points forts et ses points faibles

-Une évaluation à froid : appréciation de la mise en pratique de la formation quelques semaines après la formation

 

  • Présentation de l’organisme et du (des) formateur(s)

Il est demandé à l’organisme de formation d’expliciter en quoi il peut se justifier d’une expérience significative dans ce type de formation. De la même manière il est demandé de préciser quels sont le(s) formateur(s) pressentis et d’en communiquer leur curriculum vitae.

 

  • Aspects financiers

Dans le cadre de votre réponse au présent appel d'offres, il est demandé de proposer un devis chiffré qui tienne compte de l’ensemble des frais inhérents à la mission de formation

Il est demandé de préciser les coûts hors et avec TVA :

-Coûts des prestations pour un cycle de 06 journées de formation (09h00 - 17h00)

-Coût de la participation du (des) formateur(s) à la journée d’évaluation à froid (si elle a lieu)    

-Autres frais si nécessaires

 

  1. Modalités de réponse

 

Les organismes de formation souhaitant se positionner dans le cadre du présent appel d’offres sont invités à soumettre les documents suivants :

  1. Fiche de présentation de l’organisme prestataire
  2. Proposition technique : courte proposition (maximum 5 pages) présentant le plan et un aperçu de la méthodologie et de l’approche d’évaluation proposée (incluant une ébauche de calendrier)
  3. Proposition financière : budget, incluant le tarif journalier demandé et le nombre de jours suggérés par activité de formation et d’évaluation ;
  4. CV du formateur ou des formateurs
  5. Documents administratifs et tout document attestant des références de l’organisme sur la thématique concernée

 

  1. Envoi des candidatures

 

NAMPALA SA invite par le présent avis d’appel d’offres les organismes candidats intéressés à déposer leurs offres sous pli fermé au Secrétariat de Nampala SA sis à Badalabougou Rue 50 porte 901 non loin de l’Ambassade du Sénégal et de l’Hôpital Golden Life. Les offres peuvent aussi être envoyées par mail à formation_nampala@robexgold.com.

 

XII. Critères de sélection

 

La décision sera prise sur la base des réponses au présent appel d'offres par NAMPALA SA selon les critères suivants :

 

  • Pertinence du programme au regard du public concerné et du contexte de la société
  • Les compétences du ou des consultant(s)
  • Compétences de l’organisme sur la thématique exposée et expérience afférente
  • Conditions tarifaires

 

Une convention sera signée entre NAMPALA SA et l’organisme de formation sélectionné précisant les engagements respectifs des parties, les dates et lieux, clauses d’annulation et les modalités financières.  

 

Pour toute information complémentaire, appelez au : (+223) 74 57 76 63